پیش غذا
طرز تهیه لازانیا با سویا و قارچ
لازانیا با سویا یکی از انواع لازانیا ها می باشد که فاقد گوشت است و فقط با سویا تهیه می شود البته شما می توانید مقداری گوشت چرخ کرده نیز اضافه کنید ولی لازانیا با سویا یک دستور گیاهی و وگان می باشد که بسیار خوشمزه است و هیچ چیز از نسخه اصلی لازانیا با گوشت کم ندارد و شما اگر گیاه خوار هستید می توانید این پروتئین سویا را در غذاهای خود بگنجانید زیرا بدن شما نیاز به انواع ویتامین ها و پروتئین ها دارد.
در تهیه لازانیا با سویا از پروتئین سویا تردک که دارای بافت مشابه گوشت چرخ کرده است و پنیر خامه ای استفاده می‌شود. تهیه این غذا وقت زیادی از شما نمی‌گیرد.
مواد لازم
-
سویا تردک: ۲ پیمانه
- لازانیا: ۱ بسته
- پیاز: ۲ عدد
- سیر: ۳ حبه
- فلفل دلمه: ۱ عدد
- قارچ: ۱۰ عدد
- رب: ۲ ق غذا خوری
- پنیر پیتزا یا پنیر وگن: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پاپریکا، ادویه کاری، پولبیبر: به مقدار لازم
تکمیلی
- زمان تهیه : 60 تا 90 دقیقه
- مناسب برای 4 نفر
طرز تهیه جامبو شلز شکم پر رژیمی
مرحله اول
ابتدا قبل از شروع آشپزی سویا تردک را داخل کاسه ریخته و به همراه آب ولرم برای ۵ دقیقه خیس کنید تا نرم شود سپس پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن گیاهی یا روغن دلخواه تفت دهید تا سبک شود.
مرحله دوم
در ادامه سویا خیس خورده را آبکش کنید و خوب فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود سپس سیرها را پوره کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید و بعد سویا را اضافه کنید و تمام ادویه ها را افزوده و خوب سویا را سرخ کنید تا مزه دار شود در ادامه فلفل دلمه نگینی شده را به همراه قارچ های ورقه شده اضافه کنید و تفت داده تا آب اضافی قارچ کشیده شود و در انتها رب را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب گرفته شود و رب خوش رنگ شود سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم
با توجه به لازانیایی که استفاده می کنید آن را آماده کنید لازانیا را به دو دسته تقسیم می شوند یک دسته آنهایی که داخل آبجوش انداخته و صبر کنید تا نرم شوند و یا مانند پاستا درست کردن باید داخل قابلمه آبجوش بی اندازید تا ورقه ها نرم شوند سپس آبکش کنید و کف ظرف پیرکس کمی سس بشامل ریخته و یک برگه لازنیا قرار دهید و روی آن کمی مواد سویا و پنیر دلخواه بریزید و همین طور لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شوند روی آخرین مواد لازانیا قرار دهید و پنیر اضافه کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا پخته و پنیر ذوب شود. نوش جان
نکات:
- بهتر است لازانیا را بلافاصله بعد از خارج کردن برش نزنید تا لایه ها از هم نپاشد صبر کنید تا خنک شود.
- می توانید به دلخواه از سبزیجات استفاده کنید.
- می توانید لازانیا با سویا را در توستر یا سولاردم نیز تهیه کنید ولی دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
