سبزی پلو ماهی از هر ماهی که دوست داشته باشید میتوانید استفاده کنید اما توصیه میشود ماهی انتخاب کنید که تا حد امکان تیغ نداشته باشد و خوردن ان همراه با برنج برای همه به خصوص کودکان راحت باشد. برای تهیه این غذا شما می توانید از انواع ماهی های موجود در بازار استفاده کنید و این بسته به ذائقه شما دارد که ماهی جنوب را انتخاب کنید یا از ماهی های شمال استفاده کنید. اکثر افراد برای کنار سبزی پلو مجلسی از ماهی سالمون، قزل آلا، ماهی سفید، ماهی شیر، ماهی تیلا پیا و … استفاده میکنند.
مواد لازم
-
برنج ایرانی: 2 پیمانه
-
شوید خشک: 1 پیمانه
-
کره: 2 قاشق غذاخوری
- پودر ماهی سوخاری: یک پیمانه
-
فیله ماهی: 6 عدد
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- عفران: 1 قاشق چایخوری
- آبلیمو: 3 قاشق غذاخوری
- روغن سرخ کردنی: مقدار لازم
تکمیلی
- زمان تهیه : 30 تا 60 دقیقه
- مناسب برای 3 نفر
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی
مرحله اول
دو پیمانه برنج را چندبار با آب خنک بشویید و 1 قاشق غذاخوری نمک درون کاسه بریزید و برای حداقل 1 ساعت بگذارید برنج خیس بخورد. یک قابلمه آب را بگذارید روی حرارت تا بجوش بیاید وقتی آب جوش آمد ، آب سرد درون کاسه برنج را خالی کنید و برنج را درون آبجوش قابلمه بریزید بعد از چند دقیقه که دانه های برنج روی آب آمد برنج آمده هست. برنج را آبکش کنید و آب سرد روی برنج بریزید و کمی صبر کنید تا آب برنج برود.
مرحله دوم
مرحله سوم
مرحله چهارم
نکات:
- برای پخت بهتر ماهی و مصرف آسانتر، بهتر است ماهیها را به صورت فیلهشده استفاده کنید.
- اگر بتوانید برای طبخ سبزی پلو مجلسی از برنج دودی یا برنج شمال استفاده کنید، عطر بینظیر این غذا را هرگز فراموش نخواهید کرد.
- بعد از کشیدن برنج داخل دیس، میتوانید یک تکه کره روی برنج قرار دهید تا کمکم آب شود و به قسمتهای زیرین برنج برسد.
- میتوانید به جای پودر ماهی سوخاری از گرانول سوخاری پولکی طلایی تردک استفاده کنید.
