یکی از غذاهای خوشمزه و فینگر فودی می باشد که مانند کوکو و کتلت مرغ است ولی با این تفاوت که با نان تست و شیر تهیه می شود. بامیه مرغ را می توانید برای تولد و دورهمی تهیه کنید و یا به عنوان یک وعده غذایی اصلی نیز استفاده کنید بافت این غذا نرم و ترد است.
مواد لازم
- آرد سوخاری: ۱۰۰ گرم
- سینه مرغ: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- نان تست: ۷ عدد
- شیر: ۱ پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- تره و جعفری تازه: ۳ ق غذا خوری
- آرد سوخاری: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، پودرسیر، آویشن: به مقدار لازم
تکمیلی
- زمان تهیه : 60 دقیقه
- مناسب برای 4 نفر
طرز تهیه بامیه مرغ ساده و خوشمزه با نان تست و شیر در خانه
مرحله اول
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و ۴ قاچ کنید سپس به همراه سینه مرغ و مقداری نمک و فلفل سیاه داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید و اجازه دهید مرغ پخته شود سپس از آب مرغ خارج کنید و داخل غذاساز یا با چاقو ریز ریز خرد کنید.
مرحله دوم
نان تست را به ابعاد کوچکتر برش بزنید و داخل ظرف ریخته و به تدریج شروع به اضافه کردن آرد کنید تا نان ها مانند خمیر شوند ولی شل نباشد به همین دلیل یکباره شیر را اضافه نکنید سپس به آن سبزی و ادویه ها و مرغ خرد شده و تخم مرغ را اضافه کنید.
مرحله سوم
مواد را شروع به ورز دادن کنید تا منسجم و یکدست شود سپس از مواد بامیه به اندازه گردو بردارید و مانند دوک به آن شکل دهید سپس داخل پودر سوخاری بغلطانید و داخل یک سینی قرار دهید در ادامه سینی را به مدت ۱ ساعت داخل فریزر گذاشته تا خودش را بگیرد.
مرحله چهارم
بعد از گذشت ۱ ساعت داخل یک تابه با عمق مناسب روغن سرخ کردنی ریخته و صبر کنید تا داغ شود سپس بامیه های مرغ را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی و برشته شود سپس داخل دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن رفته و به همراه سس کچاب میل کنید. نوش جان
نکات:
- به دلخواه می توانید در مواد بامیه مقداری پنیر پیتزا نیز بریزید.
- سعی کنید تره را حذف نکنید زیرا عطر و بوی خوبی به بامیه می دهد.
- می توانید به جای پودر سوخاری داخل کنجد نیز بامیه ها را بزنید.
- حرارت در حین سرخ شدن ملایم باشد تا مغز پخت شود.
- به دلخواه می توانید سبزیجات دیگر مانند هویج یا فلفل دلمه به مواد بامیه مرغ اضافه کنید.
