شیر قهوه یکی از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌‌ها بر پایه قهوه است که اتفاقا مورد علاقه خیلی از ایرانیهاست. از ترکیب این دو، نوشیدنیهای زیاد و متنوعی به دست می‌آید که هر کدام بافت و طعم مخصوص به خودشان را دارند. در طرز تهیه شیر قهوه در این مطلب، شیرین‌کننده‌ای را در نظر نگرفتیم. این دستور اصلی شیر قهوه ساده است.
مواد لازم
- قهوه ترک یا فرانسه: ۴ قاشق غذاخوری
- شیر: ۴ پیمانه کوچک
تکمیلی
- زمان تهیه : 60 دقیقه
- مناسب برای 4 نفر
طرز تهیه شیر قهوه خانگی
مرحله اول
برای تهیه شیر قهوه بدون دستگاه نیاز به یک قهوه جوش یا همان شیر گرم‌کن ساده دارید. البته که برای تهیه شیر قهوه می‌توانید از قابلمه کوچک هم استفاده کنید، اما سرو شیر قهوه در شیرجوش راحت‌تر خواهد بود.
مرحله دوم
ابتدا آب را با قهوه در شیرجوش ریخته و روی شعله ملایم بگذارید. برای این که قهوه در آب حل شود کمی آن را هم بزنید و آن را تحت نظر بگیرید. رفته‌رفته قهوه آماده می‌شود و به سمت بالا حرکت می‌کند. به محض این که حرکت مایع را دیدید حواستان به شعله گاز باشد تا وقتی کمی بالا آمد آن را خاموش کنید. مهم است که بدانید قهوه به هیچ عنوان نباید قل بزند یا بجوشد، چون طعم تلخ و بدی پیدا می‌کند.
مرحله سوم
حالا شیر را روی اجاق گاز قرار دهید و بگذارید گرم شود. وقتی شیر گرم شد آن را با قهوه آماده ترکیب کنید. شیر قهوه شما آماده است، می‌توانید آن را با کمی پودر دارچین و شکلات همراه و تزیین کنید. نوش جان!
نکات:
- اگر دوست دارید شیر قهوه شما فوم داشته باشد باید شیر را بعد از گرم کردن، با همزن یا فرنچ پرس خوب هم بزنید تا کف کند. کف حاصل را می‌توانید روی شیر قهوه خود بریزید تا شیر قهوه‌تان جذاب‌تر باشد.
