طرز تهیه املت فرانسوی اصلی

با استفاده از چنگال، تخم مرغ را به آرامی در یک لایه یکنواخت در اطراف ماهیتابه پخش کنید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و آن را با دسته آن به سمت بالا کج کنید و با استفاده از چنگال، املت را به آرامی روی خودش بغلتانید تا تقریبا از وسط تا شود. با استفاده از چنگال، املت را به لبه ماهیتابه فشار دهید. از چنگال برای تا زدن لبه‌های آویزان تخم مرغ به سمت بالا استفاده کنید و املت را ببندید. در نهایت ماهیتابه را درست روی بشقاب نگه دارید و املت را روی آن برگردانید. باید به شکل بادامی باشد. اکنون املت را سرو کنید. (برای تهیه املت دیگر، تکه های تخم مرغ را از ماهیتابه پاک کنید و تکرار کنید.)