طرز تهیه ماهی سوخاری در فر

مرحله اول

ماهی‌ها را تمیز ‌کنید و آن‌ها را به فیله‌های یک اندازه تقسیم کنید. روی ماهی نمک و فلفل بپاشید و یک لیمو‌ی تازه را روی آن فشار دهید. و آن را در یخچال بگذارید تا طعم دار شود.
به کره‌ی ذوب شده پودر سیر، کچاب، پیاز رنده شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. این ترکیب را در یک ظرف مسطح بریزید تا همه‌ی آنها جذب اولین تکه‌ی ماهی نشوند.

مرحله دوم

در ظرف دیگری پودر ماهی سوخاری تردک و پودر پنیر و کمی نمک و فلفل را مخلوط کنید. حالا فیله‌های طعم دار شده را به کمک چنگال، اول در ترکیب کره، و بعد در پودر ماهی سوخاری بزنید.

مرحله سوم

کف سینی فر را آلمینیوم بکشید و کمی چرب کنید و فیله‌ها را در کف آن بچینید. سینی را در فر (در ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) قرار دهید. بیست دقیقه منتظر بمانیم تا ماهی‌ها پخته شوند.

مرحله چهارم

اگر مایلید ماهی طلایی شود، آن را بعد از بیست دقیقه بیرون بیاورید، سطحش را با روغن زیتون آغشته کنید و پنج دقیقه زیر حرارت شعله‌ی بالا قرار دهید.
می‌توانید این غذای فوق‌العاده را همراه با سس مایونز و یا انواع سبزیجات پخته یا حتی سبزی پلو نوش جان کنید.