طرز تهیه دلمه پیاز رژیمی با سویا

مرحله اول

برای شروع ابتدا ریشه پیازها را ببرید و پوست آن‌‌ها را بگیرید. پیازها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و قابلمه را با آب پر کنید. به آن یک چهارم فنجان سرکه اضافه کنید.

مرحله دوم

قابلمه را روی حرارت متوسط گاز قرار بگذارید و اجازه دهید آب داخل قابلمه بجوشد و پیازها به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند و از هم جدا نشوند بپزند. سپس زیر قابلمه را خاموش کنید. آب قابلمه را دور ریخته و اجازه دهید پیازها به اندازه کافی خنک شوند. لایه‌های پیاز را بدون اینکه پاره شوند، حلقه حلقه جدا کنید. لایه‌­های بزرگتر پیاز را کنار بگذارید و لایه­‌های کوچکتر را ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم

سیر و جعفری را خرد کنید و کنار بگذارید. سپس تابه‌ای را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید. پیازهای خرد شده را به همراه گوشت چرخ کرده به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا خوب تفت داده شوند. سپس برنج شسته، سیرهای خردشده، رب گوجه‌فرنگی، پودر پاپریکا، جعفری خردشده تازه و نمک و فلفل را به مواد داخل تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.

مرحله چهارم

میزان نمک و فلفل به ذائقه شما بستگی دارد. بنابراین می­توانید میزان آن را کم یا زیاد کنید. با قاشق چوبی مواد را به خوبی و به آرامی با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. لایه­‌های پیاز را یکی یکی و به طور مساوی با مخلوط به دست‌آمده پر کنید. حالا نوبت پختن دلمه‌ها است؛ برای پخت دلمه پیاز دو روش وجود دارد که ادامه آن‌ها را با جزئیات برایتان شرح می‌دهیم.

مرحله پنجم (روش اول پخت)

مرحله ششم (روش دوم پخت)